Genussurlaub Südtirol
Köstliche alpin-mediterrane Küche in Verwöhn-Halbpension!
„Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen“, sagt Dalai Lama – und spiegelt auch einen wesentlichen Teil unserer Philosophie wieder. Genauso wie unsere Liebenden, die wie Deckel auf Topf passen, so passt auch kaum etwas so gut zusammen, wie die italienisch-sardische mit der Südtiroler Küche. Eine stimmige Symbiose, die sich bewährt!
Unser Küchenteam ist spezialisiert auf die Zubereitung von sowohl sardischer, als auch Südtiroler Feinkost. Gehen Sie auf Geschmacksreise – von Nord nach Süd und umgekehrt! Das Vitaurina Royal bietet den perfekten Rahmen für Ihren Genussurlaub in Südtirol.
Wenn Bella Italia auf Südtirol trifft ...
kann nur Köstliches dabei rauskommen!
Ambiente
Das zweite Zuhause in den Bergen
Im Vitaurina Royal trifft nicht nur in puncto Kulinarik Italien auf Südtirol: Auch die Einrichtung des Hotels bringt den alpin-mediterranen Touch zum Vorschein. Filz trifft auf luftiges Tuch, Holz auf frische Fließen, dezente, erdige Braun- und Grautöne treffen auf Ocker und sanftes Hellgrün – eine Hommage an unser grünes Tal und die Natur, der wertvollste Schatz, den uns die Erde gegeben hat und den es zu schützen gilt. Daher prägt der Grundgedanke der Nachhaltigkeit unseren Hotelbetrieb.
Wo die Liebe zur Natur und zum Ahrntal in jeder Ecke zu spüren ist
Die Räumlichkeiten wurden gezielt mit Naturmaterialien arrangiert, um eine wohltuend persönliche Atmosphäre zu schaffen. Freuen Sie sich auf den neu gestalteten Speisesaal und Wintergarten mit Panoramablick, eine stilvolle Bar, eine gemütliche Terrasse und einen kleinen, aber feinen Garten mit bequemen Liegen. Unseren Raucher-Gästen haben wir ein einladendes Raucherzimmer zurechtgemacht.
Vitaurina Royal Halbpension
Mit allem, was das Herz begehrt
Ihr Genussurlaub in Südtirol im Tauferer Ahrntal beginnt mit unserer Halbpension gleich am Morgen – bei einem reichhaltigen, gesunden Frühstücksbuffet mit frischen, regionalen Produkten, sprich: Knuspriges Brot, Müsli- und Körnerecke, diverse Milchprodukte, Wurst und Käse, frische Eier und hausgemachte Delikatessen wie Marmeladen, Süßspeisen und „Cornetti“ – Kipferl, frisch gepresste Säfte und köstlicher, italienischer Kaffee in allen Variationen – Espresso, Macchiato, Cappuccino, Latte Macchiato aus unserem Kaffeeautomat. Ganz nach Lust und Laune können Sie also so frühstücken, wie Sie es gewohnt sind. Ein reichhaltiges kontinentales Frühstück mit diversen Salz- und Süßspeisen oder vielleicht ein kleines, italienisches Frühstück mit Cornetto, Cappuccino und Orangensaft?
Abends verwöhnen wir Sie mit einem 4-Gänge-Wahlmenü inklusive großem Salat- und Gemüsebuffet mit leckeren Dressings und Ölen oder einem festen 5-Gänge-Spezialitäten-Menü und Kinderteller für unsere kleinen Gäste. Als Weinbegleitung wählen Sie einen unserer Südtiroler oder italienischen Weine Tropfen aus unserem gut sortierten Weinkeller.
Sie essen kein Fleisch oder haben eine Lebensmittelintoleranz? Kein Problem! Neben abwechslungsreichen, vegetarischen Gerichten bieten wir auch laktose- und glutenfreie Spitzengerichte aus Nord und Süd an. Bitte geben Sie uns jedoch in jeglicher Hinsicht bereits bei Buchung Bescheid, sodass auch wir uns optimal auf Ihren Aufenthalt bei uns vorbereiten können.
Tiroler Gaumenfreuden
Herzhaft und authentisch
Bei uns werden Sie mit den besten Speisen, die die Region zu bieten hat, verwöhnt! Hier lernen Sie die Südtiroler Esskultur vom Feinsten kennen. Neben Spezialitäten, die in ganz Südtirol gereicht werden, wie Schlutzkrapfen, Spinatspatzlan, Speckknödel, Geröstl, Frittatensuppe, Kaminwurzen, Speck und Käse mit knackigem Schüttelbrot und Kren, Kaiserschmarren, Apfelstrudel und süße Krapfen bringen wir Ihnen auch die Pustertaler Küche näher: Freuen Sie sich auf das Ahrntaler Leibgericht, Pressknödel mit Graukäse, mit Topfen, Spinat oder Kraut gefüllte Tirtlan, Äpflkiachlan, Schworzbanöckn, Weißweinsuppe, Siessa Kropfn, Kasnöckn, Brennsuppe, Melchamuis, Kniakiachlan mit Preiselbeermarmelade, Erdäpfelblattlan, Schworzplentina Roulade und Niggilan …
Sie verstehen nur Bahnhof? Macht nichts! Bei uns haben Sie die Gelegenheit, all diese Köstlichkeiten kennen- und lieben zu lernen!
Mediterrane Küche
Ein Hauch von Sardinien
Unser Repertoire an mediterraner Kost umschließt vor allem italienische, bzw. traditionell sardische Leckereien. Es erwarten Sie neben beliebten Pasta- und Reisgerichten mit frischem Gemüse, Oliven mit Kräutern aus unserem Kräutergarten, garniert mit fein geriebenem, sardischem Pecorino (Schafmilchkäse), Spezialitäten wie Tintenfischcarpaccio mit Bottarga (getrockneter Fischrogen), verschiedene Nudelgerichte mit der sardischen Pasta-Sorte Fregola, Schwertfischcarpaccio, Zuppa Gallurese (Brotauflauf mit Pecorino und Minze), Sardische Gnocchetti „Maloreddus“, dünnes Hirtenbrot – Pane Carasau, Wildschwein-Spezialitäten …
Nirgendwo anders haben Sie die Möglichkeit, solche Geschmackskompositionen zu probieren. Stellen Sie sich vor: Sie sitzen auf unserer Terrasse, lassen den Blick über die Ahrntaler Berge schweifen und genießen zu Ihrem spritzigen Südtiroler Weisswein leckere, sardische Culurgiones (Nudeltaschen mit Kartoffelfüllung). Wir bringen Ihnen nicht nur Südtirol, sondern auch Sardinien näher!
Vitaurina Royal Specials
Liebe geht durch den Magen
Neben unserem Abendmenü organisieren wir für unsere Gäste wöchentliche Themenabende, die Sie in die fabelhafte Welt der alpin-mediterranen Gaumenfreuden führen. Verkosten Sie traditionelle Speckknödel beim Tiroler Spezialitätenabend oder schmackhafte Fischspezialitäten mit spritzigem Gewürztraminer beim „Mare & Monti“-Abend. Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesoße und italienischem Espresso am Nachmittag vielleicht? So vielfältig wie die Naturlandschaft präsentiert sich auch unsere Küche.
Im Vitaurina Royal Hotel legen wir großen Wert auf die Herkunft und Qualität der Lebensmittel, die wir zu feinen Speisen veredeln. Brot, Kartoffeln, Milchprodukte, Gemüse und Fleisch beziehen wir aus der näheren Umgebung, denn die Authentizität und Natürlichkeit unserer Speisen ist uns ein besonderes Anliegen.
Unser kulinarisches Konzept – die Symbiose von Nord und Süd. Unsere Gerichte spiegeln die kulinarische Tradition von Südtirol und Sardinien wider. Die herzhaft rustikale Bauernkost der Alpen oder die einfachen und delikaten Speisen der sardischen Hirten und Fischer. Alpin-mediterrane Kreationen, die wir in Form von kleinen und großen Schätzen auf Ihrem Teller inszenieren – und das mit ganz viel Amore!
